バルサミコ酢の料理メモ

あさイチでバルサミコ酢を買ったはいいけれど、
どう使えばいいのか分からないという視聴者の方からのリクエストでやっていました。

我が家はサラダにかけるドレッシングに、
バルサミコ酢がブームです(*^^)v

なので、ちょっと気になってついついメモをしてしまいました。
一番興味あるのは、マンゴージェラード。
まさかマンゴージェラードにバルサミコ酢が合うなんてｗ

バルサミコ酢には年代物がある。

• お手頃
• 7年もの
• 25年もの

25年ものに近くする事もできる。

はちみつ大さじ1←年代物に近づける秘密
バルサミコ酢大さじ2

あわせて混ぜる。
年代物はコクがあって、とろみがある。

EXVオリーブ、大さじ2を入れる

割合
バルサミコ酢:はちみつ:オリーブ油
2:1:2

牛肉ステーキ

牛肉
塩コショウ
オリーブ油
↑焼いたもの。

グリーンアスパラ
ルッコラ
カリフラワーの仲間
トマト

に塩を振る。
牛肉を切り、皿に盛る。

更にパルメザンチーズを飾る
ルッコラの花を飾る
合わせたバルサミコ酢ドレッシングをかける。

バルサミコ酢風のマンゴージェラード

バニラアイスにマンゴーに盛る
バルサミコ酢を適量かける。
→めっちゃ美味しいらしい。癖になる美味しさとのこと。